[PR]今日のﾆｭｰｽは
｢Infoseek ﾓﾊﾞｲﾙ｣

簡単（手抜きとも言う）離乳食・幼児食レシピ

ゆきさきの母が現在実際作っているメニューを載せたいと思います。
最近ゆきがムラ食いの上野菜をあまり食べてくれないので、
とにかく野菜を少しでもたくさん食べさせようというメニューになっております。
さきも最近好き嫌いが出始めています。（Ｔ＿Ｔ）
離乳食
幼児食
おやつ
一応上記のような分類にしてみました。メニューの横にアイコン表示していますので参考にしてください。

離乳食と幼児食の違い

段階 はじめどき 与え方の目安 １回あたりの量 離乳食 おっぱい・ミルク 硬さの目安 POINT!
離乳食 準備期 ３〜４ヶ月 おっぱい・ミルク以外の味に慣れさせる時期 散歩や日光浴、入浴後の喉が渇いているとき。 薄めた果汁に慣れたらスープやおもゆも。 最初は２倍に薄めた果汁を小さじ１から。慣れてきたら哺乳瓶30ｃｃまで。 １回 欲しがるだけ。 液体 果汁の与えすぎに注意。
また、スプーンの感触にもこの時期慣れさせたいので少しずつ与えてみる事。
初期 ５〜６ヶ月 唇を閉じて飲み込む時期 大人の食事をじっと見つめるようになったり、よだれの量が増えてきたら。 はじめは１種類。食べる量が増えたら、他の食品群から取り入れてゆく。 １群（ごはん･パン・めん類） 小さじ１〜５ 欲しがるだけ。 １０倍つぶしがゆ 最初は糖質のものを小さじ１から。量を徐々に増やし、慣れてきたら野菜のペーストなどを加えてみる。
昼間の機嫌のいい時に。
たんぱく質は卵なら卵黄のみ。しっかりと火を通すこと。
２群(肉･魚・卵） 小さじ１〜４
 スプーンですくってトロトロと落ちるくらいのかたさ(ポタージュ状）
３群(野菜･果物） 小さじ１〜４
中期 ７〜８ヶ月 舌と上あごでつぶす時期 初期の硬さの食べ物を上下のあごでしっかりとくわえて上手に飲み込めるようになったら。 ３群のものを組み合わせて子供用茶碗半分くらいまで。 １群（ごはん･パン・めん類） 大さじ１０ ２回 欲しがるだけ。 ７倍がゆ 硬さの調節は食べ具合を見ながら徐々に変えて与える。
食品の種類を増やし、調理にも変化をつけて。３群バランスよく。
２群(肉･魚・卵） 大さじ１＋小さじ１〜大さじ２ フワフワのかたさ(プリンくらい）
３群(野菜･果物） 大さじ２〜３
後期 ９〜11ヶ月 歯ぐきでつぶす時期 中期の硬さの食べ物を舌で潰して飲み込めるようになったら。 ３群のものを組み合わせて子供用茶碗１杯くらいまで。 １群（ごはん･パン・めん類） 大さじ７〜１０ ３回 欲しがるだけ。 全がゆ→軟飯 この頃から３回食になるので、家族となるべく一緒に食べるようにするとよい。
量はあまり気にせず、かむ練習と割り切るのもいいかも。
手にもって食べられるものを用意してあげよう。
２群(肉･魚・卵） 大さじ２〜３ スプーンで潰せるくらいのかたさ（バナナくらい）
３群(野菜･果物） 大さじ３〜４
完了期 １歳〜１歳半 歯ぐきや歯で食べる時期 食べ物を噛み切って食べようとするようになったら。 ３群のものを組み合わせて子供用茶碗１杯強くらいまで。 １群（ごはん･パン・めん類） 大さじ１０〜１５ ３回＋おやつ ミルクや牛乳を
１日３００〜４００ｍｌ
(牛乳は１歳過ぎてから）		 軟飯→ごはん この頃になるとだいぶ大人と同じ者が食べられるようになる。くれぐれも味付けは薄味に。
２群(肉･魚・卵） 大さじ４ 指で潰せるかたさ(ハンバーグくらい）
３群(野菜･果物） 大さじ５
幼児食 かじり取り期 １歳代 かじり取って一口の量を覚える頃 前歯が生え揃う。第１乳臼歯が生え始める。 手づかみが中心。でも大事な発達の最中だから多めに見よう。軽めのスプーン、フォークを用意。 むら食べ、個人差が大きいので大体１日１０００ｋｃａｌほど取れていれば充分。 牛乳は飲みすぎると食欲に影響する事があるので注意！ 煮含めたような軟らかさ 手にもちやすい４〜５ｃｍくらいのスティック状にするとかじり取りを楽しむ事ができる。小さすぎるとかえって丸呑みの原因に。
噛み砕き期 ２歳代 奥歯で噛み砕く事ができる頃 第１乳臼歯が生え揃い、第２乳臼歯が生え始める。 スプーンは柄が長くないものを選んで。口に入れる部分は口の左右の大きさの2/3くらいのものを。 むら食べ、個人差が大きいので大体１日１２００ｋｃａｌほど取れていれば充分。 奥歯で潰せるしんなりした炒め物のかたさ だんだんスプーンの使い方に慣れてくるので、救いやすい形や大きさにしてあげれば楽しくスプーンで食べられるかも。
すりつぶし期 ３歳代 さらに細かく奥歯ですりつぶせるようになる頃 ほぼ歯が生え揃う。 箸は子供が興味を持ったら持たせてみよう。 むら食べ、個人差が大きいので大体１日１５００ｋｃａｌほど取れていれば充分。 大人よりちょっと軟らかい程度 子供用のすべり止め付き箸が使いやすい。上手に使えなくてもまだ気にしなくて大丈夫。

おかゆについて
おかゆの種類 割合
米 水
１０倍がゆ １ １０
７倍がゆ ７
全がゆ（５倍がゆ） ５
軟飯 ３

　離乳食作りでよく耳にするおかゆのかたさの種類。
　米１に対する水の割合を表しています。

　白がゆばかりでは赤ちゃんも飽きてしまうので、野菜ペーストなどのトッピングで一味加えるといいカンジです。




離乳食のポイント
その子のペースで進める
遅れているとあせらない		 食べる量には個人差があります。そして良く食べる子でも、食べたくない日もあります。無理強いをすると食事が苦痛になり、ますます食べなくなったり、消化しきれずお腹を壊すことも。ママにはちょっぴりに思えても、赤ちゃんには適量かもしれません。それに今はおっぱい･ミルクが大好きでも、そのうちご飯も食べたくなりますからあわてずに。
食事は楽しい時間 離乳食はおっぱい･ミルクを徐々に卒業し、固形物を食べられるように練習する準備期間です。しかし、なによりも大事なのは、赤ちゃんが「皆と食卓につくのは楽しいな」と思えるようにすることです。ママも赤ちゃんに食べさせながら、「おいしいね」「上手に食べられるね」と声をかけてあげましょうね。そしてなるべく決まった時間に、できるだけ多くの人と食卓につくようにしましょう。家族と食べるのも楽しみの一つです。でも、最近のパパさんたちは夜遅いですよね。そんな時は無理せずお休みの日に一緒に食べるようにするといいですね。そういうご家庭は普段はお友達とお昼を一緒にしては？それぞれ持ち寄りでおしゃべりしながら食べれば、ママのストレス解消にもなりますし、赤ちゃんも楽しそうなママたちを見て嬉しいと思いますよ。
栄養のバランスを考えて 肉･魚・豆腐・野菜･果物など旬のものを取り入れて色々な素材を使うようにしましょう。でも、あまり無理はしなくても忙しい時にはベビーフードに頼るといいですよ。買った物をそのまま食べさせるのに抵抗があるママは、たとえば瓶詰めのおかずをおかゆにトッピングするとか上手にアレンジしてください。
薄味が基本 離乳食はかなりの薄味です。最初はベビーフードを参考にするといいでしょう。大人の濃い味に慣れた赤ちゃんは、薄味のものは食べません（泣）食べても食が細くなります。（←次女がそうです・・・）大人の味付けは赤ちゃんの未熟な腎臓に負担をかけますので、取り分けをしてもお湯やだしなどで薄めることをおすすめします。
アレルギーが気になる時は・・・ アレルギーが心配な子は、まず小児科の先生に相談してからその食品を与えるようにましょう。勝手に自分の判断で除去食にしないこと。食べず嫌いを作っちゃいます。
とにかく無理をしないこと！！ 初めての赤ちゃんについつい頑張り過ぎてしまうママ。無理をしてイライラしても赤ちゃんには通じません。「辛い」と感じたら上手に手を抜く方法を考えましょう。私自身もこれが反省点でした。このＨＰでは上手な手の抜き方を教えます（笑）ニコニコママが一番です。


ありあわせ野菜たっぷりのクリームパスタ　後期(９〜１１ヶ月）（１歳〜）
材料 ニンジン、玉葱、ブロッコリーの葉っぱと茎（←ありあわせの野菜ならなんでもよい）
ベーコンかハム（ウインナーやツナ缶でもよい）
牛乳（粉ミルクでもよい）、小麦粉、バターか油、塩
パスタ（幼児食用）、マカロニ（離乳食用）
１ 硬い野菜（根菜など）を塩の入った湯で下茹でする。ここではニンジンとブロッコリーの葉、茎を茹でる。

ただし、ブロッコリーの葉は株からちぎってそのまま茹でる。茎は外側の皮が硬いので、包丁で剥ぎ取るように剥く。
ニンジンも切る前に下茹でするので、少し厚めの輪切りにしておく。
後でまた火を通すので、芯がなくなったらすぐに湯を切ること。


←茹でてから切ったほうが湯から取り出す時に簡単。
２ 茹で上がったら野菜を食べやすい大きさに切る。
みじん切りが幼児離乳両方に使えるので便利。
フードプロセッサーに軽くかけてもいい。

ここで、もう一つの鍋にパスタを茹でるための湯をたっぷり沸かしておく。



←たっぷりの湯を使えば、ふきこぼれもないです。深いフライパンを使ってもいいですね。
３ もう一つの鍋でパスタを茹でる。
お湯にはひとつかみの塩を。多いかな？と思うくらいたっぷり入れること。
袋の表示どおりの時間茹でればまず間違いないです。
赤ちゃんやお子様には軟らかめに。
４ みじん切りにした玉葱とベーコンを、バターか油で玉葱が透き通るまでいためる。ここで塩を少々。
火が通ったら、牛乳を鍋に入れる。
牛乳が温もったら弱火にして、小麦粉をふるいながら少しずつ入れ、木じゃくしで混ぜる。		 ←私はオリーブ油が好みです。

←牛乳は沸騰させないこと。
←小麦粉は少しずつ入れないと、だまになるので注意。
５ ４の鍋に麺を入れ、なじませてできあがり。
のびないうちに早めに召し上がれ。
POINT! ・粉ミルクを使う場合は、最低３分の１は牛乳を混ぜる事。全部粉ミルクにすると独特の臭みが出ます。
・大人用には取り分けてからコショウをお好みで振るようにしてください。赤ちゃんには刺激物はなるべく与えないこと。
・パスタやマカロニよりそうめんの方が好きな赤ちゃんもいますね。麺はうどんでもいいですよ。
・アルデンテが好きな方は、少し早めにお湯から上げてください。余熱で結構軟らかくなります。


簡単アップルケーキ
材料 りんご1個、砂糖大さじ１、水適量、
ホットケーキミックス（卵、牛乳等は分量どおりに用意）
１ りんごの皮をむき、芯を除き2〜3ミリの薄切りにする。
ホットケーキミックスに指定の分量の卵､牛乳（または水）を入れ、溶いておく。		 ←いちょう切りにしてもいいかも。
２ １５〜２０ｃｍ程度の大きさの鍋を用意し、りんごの薄切りを入れ大さじ1の砂糖と適量の水で煮る。火は焦げないように中火程度。
３ りんごの色が徐々に透明になってきたら、１のホットケーキミックスをりんごの上に流し入れる。
ここから火をとろ火にする。
４ 時折生地に竹串等を刺し、何もついてこなくなったら焼き上がり。
火から下ろして鍋の側面に串をぐるりと入れ、鍋を逆さにして皿に移す。		 ←これをやった方が、鍋からケーキを取り出しやすい。
POINT! ・りんご以外の果物でも出来ますが、バナナなどの水気の多い果物は焦げやすいので注意。火を通して美味しい果物なら大抵OKなのではないでしょうか？
・これのとりえは何といっても、「簡単」「手間の割に立派」「しかも美味しい」です。時間もかかりませんし、オーブンも要りませんので、ぜひお試しください♪

これからの季節は煮込み料理が増え、涼しさで赤ちゃん達の食欲も増えるので離乳食には最適の季節ですね。
暇を見つけては増やしていくつもりですので、お楽しみに♪